Fine Dining Archivi - The Taste Seeker

A pranzo da “Uliassi”, tre stelle Michelin a Senigallia

11 Gennaio 202411 Gennaio 2024 Giovanni Russo Alta Ristorazione, Fine Cuisine, Fine Dining, Guida Michelin, Marche, Mauro Uliassi, Ristorante STellato, Ristorante Tristellato, Senigallia, The Taste Seeker, Three Michelin Stars, Tre Stelle Michelin, Uliassi

Ebbene sì: nella seconda parte del 2023, sono riuscito finalmente a concedermi lo sfizio (lusso) di poter vivere una completa

A cena dalla chef Antonia Klugmann (una stella Michelin)

25 Agosto 202325 Agosto 2023 Giovanni Russo Alta Cucina, Alta Ristorazione, Antonia Klugmann, Chef Antonia Klugmann, Dolegna del Collio, Fine Dining, Food Blog, Food Blogger, Friuli, Friuli Venezia Giulia, Guida Michelin, L'Argine, L'Argine a Vencò, Masterchef, Masterchef 7, Masterchef Italia, One Michelin Star, Ristorante STellato, The Taste Seeker, Una Stella Michelin

CENA DA CHEF ANTONIA KLUGMANN Finalmente sono riuscito, dopo tanti anni, a salire in Friuli Venezia Giulia. Ahimè, dato il

ABC della terminologia della cucina francese

18 Settembre 202218 Settembre 2022 Giovanni Russo 12 commenti Aspic, Beignet, Bérnaise, Bignè, Bisque, Blue, Brunoise, Carne Blue, Champignon, Chantilly, Choux, Concassé, Confit, Court Bouillon, Crema Chantilly, Crêpe, Crêpes, Cucina Francese, Demi Glace, Entrecôte, Fine Dining, Foie Gras, Francia, Funghi Champignon, Gratinare, Julienne, Lardellare, Larder, Mise en place, Mousse, Nappage, Omelette, Phitivier, Quenelle, Ratatouille, Roux, Sablè, Salsa Bernese, Soufflè, The Taste Seeker, Tournedos, Vol-au-vent, Zeste

Disclaimer: questo articolo non ha la pretesa di includere OGNI singolo termine della cucina francese, né tantomeno TUTTE le sue

Quale sarà il futuro del lavoro in sala? Scopriamolo con Carla Scarsella, sommelier e co-fondatrice di “Sintesi” (Ariccia)

27 Marzo 202227 Marzo 2022 Giovanni Russo 42 commenti Abbinamento, AIS, AIS Castelli Romani, Andrea Di Lorenzo, Ariccia, Associazione Italiana Sommelier, Carla Scarsella, Castelli romani, Cucina Contemporanea, Fine Dining, Frollatura del Pesce, Matteo Compagnucci, Ristorazione, Sara Scarsella, Sintesi, Sommelier

Ad oggi, una delle esperienze più belle ed appaganti che abbia mai vissuto è stata sicuramente quella che mi ha

A cena per l’ultimo servizio di chef Terry Giacomello da “Inkiostro” (1 stella Michelin) a Parma

12 Agosto 202112 Agosto 2021 Giovanni Russo 388 commenti Fine Dining, Guida Michelin, Inkiostro, Ristorante STellato, Terry Giacomello, Una Stella Michelin

Da circa 3 anni, un po’ per alcuni video su YouTube, un po’ per alcune ricette viste online e un