Giovanni Russo, Autore presso The Taste Seeker

ABC della terminologia della cucina francese

18 Settembre 202218 Settembre 2022 Giovanni Russo 4 Commenti Aspic, Beignet, Bérnaise, Bignè, Bisque, Blue, Brunoise, Carne Blue, Champignon, Chantilly, Choux, Concassé, Confit, Court Bouillon, Crema Chantilly, Crêpe, Crêpes, Cucina Francese, Demi Glace, Entrecôte, Fine Dining, Foie Gras, Francia, Funghi Champignon, Gratinare, Julienne, Lardellare, Larder, Mise en place, Mousse, Nappage, Omelette, Phitivier, Quenelle, Ratatouille, Roux, Sablè, Salsa Bernese, Soufflè, The Taste Seeker, Tournedos, Vol-au-vent, Zeste

Disclaimer: questo articolo non ha la pretesa di includere OGNI singolo termine della cucina francese, né tantomeno TUTTE le sue

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Masterclass sul vitigno “Friulano” – The Taste Seeker

16 Settembre 202216 Settembre 2022 Giovanni Russo 3 Commenti AIS, AIS Castelli Romani, Associazione Italiana Sommelier, Carlo di Pradis, Castelli romani, Collio, Collio DOC, Fabrizio Gulini, Friuli, Friuli Venezia Giulia, Isonzo, Park Hotel Villa Grazioli, Scusse, The Taste Seeker, Tocai, Tokaji, Villa Grazioli

A conclusione dell’anno sociale 2021-2022, la delegazione dei Castelli Romani dell’Associazione Italiana Sommelier, guidata da Fabrizio Gulini, ha organizzato una

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Guida completa sul Riesling – The Taste Seeker

24 Luglio 202224 Luglio 2022 Giovanni Russo 13 Commenti Auslese, Botrytis Cinerea, Canada, Eiswein, Germania, Icewine, Idrocarburi, Mosella, Riesling, Riesling Renano, Sommelier, Sommelier del Vino, Spatlese, TBA, Trocken, Trockenbeerenauslese, Vini della Germania, Vini Tedeschi

Se per le uve bianche italiane ho ancora molta indecisione su quale sia la mia preferita, i dubbi scompaiono nel

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Guida completa sui prosciutti italiani a denominazione

5 Giugno 20225 Giugno 2022 Giovanni Russo 22 Commenti Prosciutti, Prosciutti Italiani, Prosciutto, Prosciutto Amatriciano, Prosciutto Bazzone della Garfagnana e della Valle del Serchio, Prosciutto del Carsio, Prosciutto di Carpegna, Prosciutto di Cormons, Prosciutto di Modena, Prosciutto di Norcia, Prosciutto di Parma, Prosciutto di Pietraroja, Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Sauris, Prosciutto Italiano, Prosciutto Toscano, Prosciutto Veneto Berico Euganeo, Salumi, The Taste Seeker, Vallée d'Aoste Jambon de Bosses

Secondo la Treccani, il prosciutto (dal latino perex suctum, ovvero “asciugato” o “prosciugato”) può essere definito come “coscia di maiale salata e

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Visita di tre cantine nei Castelli Romani – Parte II (The Taste Seeker)

4 Giugno 20224 Giugno 2022 Giovanni Russo 23 Commenti AIS, Anfora, Ars Magna, Börner, Cabernet Sauvignon, Cannellino di Frascati DOCG, Cantina Imperatori, Castelli romani, Cesanese, Diana Nemorensis I, Enologo, Fraascati, Frascati Superiore DOCG, Guida Vitae, Hermes Diactoros II, Lorenzo Costantini, Malvasia del Lazio, Malvasia Puntinata, Merlot, Monte Porzio Catone, Nina Farrell, Omina Romana, Paula Pacheco, Piero Costantini, Quattro Viti, Sara Costantini, Segreto Verde, Sommelier, Stefano Imperatori, Trebbiano Verde, Velletri, Villa dei Preti, Villa Simone

Dopo la prima parte che potete trovare qui, ecco una nuova raccolta di tre cantine da visitare nella zona dei

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Elenco completo DOCG, DOC e IGT italiane (aggiornato a giugno 2022) | The Taste Seeker

3 Giugno 20223 Giugno 2022 Giovanni Russo 25 Commenti Cantina, Denominazione di Origine Controllata, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, DOC, DOCG, Indicazione Geografica Tipica, Presidio Slow Food, Slow Food, Slow Food Italia, Sommelier, Vino

78 Denominazioni di Origine Controllata e Garantita. 341 Denominazioni di Origine Controllata. 123 Indicazione Geografica Tipica. E se vogliamo essere

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